(7分) 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。
请回答下列相关问题：
(1)从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培养基，按照其状态称为________培养基。腐乳制作的原理是_____________________________________。
(2)传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自________；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_________________。
(3)腐乳制作过程中，加盐的作用是________________________。
(4)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用是________________________。
(5)装瓶时，操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止_______________________________________________________。
(8分) 某校生物兴趣小组在学习了课本实验“探究酵母菌细胞的呼吸方式”后，想进一步探究酵母菌细胞在有氧和无氧的条件下产生等量CO2时，哪种条件下消耗葡萄糖较少的问题。他们进行了如下实验：将无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封（瓶中无氧气），按下图装置实验。当测定甲、乙装置中CaCO3沉淀相等时，撤去装置，将甲、乙两锥形瓶溶液分别用滤菌膜过滤,除去酵母菌，得到滤液1和滤液2。请分析回答：
（1）甲、乙两组的实验变量是 ，实验中需控制的无关变量主有 。
（2）酵母菌产生CO2的场所是 。
（3）利用提供的U型管(已知滤液中的葡萄糖不能通过U型管底部的半透膜，其余物质能通过)、滤液1和滤液2等，继续完成探究实验：
实验步骤：
①取 的滤液1和滤液2分别倒入U型管的A、B两侧并标记；
②一段时间后观察 的变化。
实验结果预测和结论：
① ；
② ；
③ 。
（6分）某植物在停止供水和恢复供水条件下，气孔开度(即气孔开放程度)与光合速率的变化如图所示。请回答：
(1)停止供水后，光合速率下降。这是由于水是光合作用的原料，又是光合产物在植物体内________的主要介质。
(2)在温度、光照相同的条件下，图中A点与B点相比，光饱和点低的是________点，其主要原因是_______________。
(3)停止供水一段时间后，叶片发黄，原因是___________。此时类囊体结构破坏，提供给暗反应的______________减少。
(4)生产实践中，可适时喷施植物激素中的________，起到调节气孔开度的作用。
（8分）下图是某动物细胞分泌蛋白质的过程示意图。请根据图回答：
⑴此细胞与高等植物根尖分生区细胞相比，一定不含有的细胞结构是 ，该细胞中含有的双层膜结构有 。
⑵给此细胞注入放射性同位素标记氨基酸，检测各细胞器的放射性，则出现顺序依次是 （填数字序号），在这些细胞器中能发生碱基互补配对的是 。
⑶如图过程中能说明生物膜具有一定流动性的证据是 ，能为蛋白质的合成分泌提供能量的场所有 。
⑷与6的细胞识别、免疫反应、信息传递有着密切关系的物质是 。细胞中的各种细胞器的膜在结构和功能上相互联系，共同组成细胞的 。
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是
A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
动物细胞培养是动物细胞工程的基础，如下图所示，a、b、c表示现代工程技术，①②③表示其结果，请据图回答，下列说法正确的是
A．若a是核移植技术，①反应了动物细胞也具有全能性
B．若c是胚胎分割技术，③中个体的基因型和表现型一定相同
C．①②③中作为受体的动物品种是珍稀的或存量少的雌性动物
D．若b是体外授精技术，则②为良种家畜快速大量繁殖提供了可能
