制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2
C．通气，防止发酵液霉变
D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
下列条件不是酵母菌快速生长繁殖因素的是
A．含糖量高的培养基 B．温度20℃左右 C．pH=2．5 D．pH=6
食醋生产具有协同作用的菌种是 ①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌
A．②③④ B．①②④ C．①③④ D．①②③
关于酵母菌的叙述，正确的是
A．酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧 B．酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖
C．酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存
（11分）某生物体细胞内的DNA含量为2a，下图表示减数分裂、受精作用及受精卵的有丝分裂过程的DNA变化。据图回答：
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（1）从A到G表示的是_______分裂过程，其中从C到E表示的是_____________时期；从E到G表示的是__________________时期。
（2）表示初级精（卵）母细胞的时期是________。
E时期的细胞叫___________ 细胞；G时期的细胞称___________。
（3）由A→C，DNA的含量增加一倍，是因为___________________。
由D→E，DNA的含量减少一半，原因是__________________。
由F→G，DNA含量再减少一半，原因是____________________________。
（4）由H→I，DNA的含量增加一倍，恢复到原来的数目，
是因为______________________。
（5）曲线由I到O表示的是 分裂过程。
