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(6分)材料一 2008年9月11日,三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染,并发布...

(6分)材料一 2008年9月11日,三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染,并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺,分子式为C3H6N6,是一种重要的氮杂环有机化工原料,低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。

材料二 食品工业中常常需要检测蛋白质的含量,但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂,成本较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

根据上述材料,回答下列问题:

(1)     从化学组成上看,三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有          ,后者的基本组成单位的结构通式为                                        

(2)     材料二中所述的检测办法有个弱点,即只要在食品、饲料中添加一些含___________量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象,这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。

(3)     人和动物能把NH3的毒性解除掉(转化为其他物质),而不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质,是由于人和动物体内________________________________

(4)     在实验室中可以用              试剂来定性检测待测物中有无蛋白质存在。

(5)     婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成,但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同,这是因为                     

A.肌细胞形状不同               B.在人体细胞内的合成部位不同

C.支配的神经不同               D.构成各种肌肉的蛋白质结构不同

 

(1)C、H、N CRHCOOHNH2 (2)N (3)缺乏分解或转化该物质的酶 (4)双缩脲试剂 (5)D 【解析】
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考点分析:
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(6分)我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽,下面是它的结构简式。

说明: 6ec8aac122bd4f6e

据此回答:

(1)脑啡肽的化学本质是一种______肽,它的基本组成单位的结构特点是至少含有__________,且它们都连在同一个碳原子上。

(2)如果脑啡肽肽链长度不变,组成它的氨基酸的种类和数目均不变,改变其中的_______________,就可以改变其性质。

(3)脑啡肽只有皮下注射才有效,而不能口服,主要原因是_____________________。

(4)若将脑啡肽完全水解,需要水分子______个,水解后的产物有______种。

 

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下列需要核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜、线粒体等的共同作用才能形成的物质是

                                                                                                                              (    )

      A.呼吸酶             B.唾液淀粉酶       C.转氨酶              D.NADP+

 

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3月24日是世界结核病防治日。结核病是结核杆菌感染引起的,下列描述正确的是(    )

       A.高倍显微镜下可观察到该菌的遗传物质分布于细胞核内

       B.该菌是好氧细菌,其生命活动所需能量主要由线粒体提供

       C.该菌感染机体后能快速繁殖,表明其可抵抗溶酶体的消化降解

       D.该菌的蛋白质在核糖体合成、内质网加工后由高尔基体分选运输到相应部位

 

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蛋白质分子能被肽酶降解,至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(    )

说明: 6ec8aac122bd4f6e

       A.上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成

       B.在肽酶P的作用下,经过脱水缩合可以形成两条肽链

       C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂

       D.该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个

 

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蛋白质是生命活动的体现者,下面有关蛋白质的叙述不正确的是    (    )

       A.N元素是蛋白质的特征元素

       B.为人类研制的注射用全营养液不能含蛋白质

       C.植物吸收的NH4或NO3是合成蛋白质的原料

       D.同一个体不同细胞的基因相同,但合成的蛋白质可能不同

 

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