Question

阅读下列材料，回答问题。

材料辣椒原产自中、南美洲的墨西哥、秘鲁等地。1548年辣椒由地中海地域推进到英格兰，16世纪末传入中欧。1542年以前葡萄牙人从巴西把辣椒带到印度，天正十一年辣椒传入日本，16世纪末传入朝鲜，进入17世纪，许多辣椒品种传入东南亚各国。

……可以推测辣椒传入中国应该是明末清初，但起初只是作为观赏作物和药物。大量传入则是康熙二十二年（1683）大开海禁之后。值得一提的是，长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜椒著称。人们常不无戏谑地说江西人是“辣不怕”，湖南人是“怕不辣”，四川人“不怕辣”。这种情况的产生可能与清初的人口大迁移有关。

辣椒原产美洲，但其“外婆家”却没有中国人这样普泛与深重的嗜辣文化。这种情结的形成无疑有着极其深远的历史根源和社会经济根源。……中国传统本草学一向认为辛辣食物或辛辣味有“除六腑寒冷”的功效。此外辣椒适应性很强，种植成本低，在我国大部分地区都能种植。过去由于交通不便和商品意识不强，辣椒主要在食辣区域种植，形成了传统的辣椒生产区。进入20世纪90年代，我国蔬菜格局变化，辣椒生产出现了适地化、规模化、商品化生产，在全国各地逐步发展成千万农民致富奔小康的产业经济。

——戴雄泽《漫话辣椒的起源和传播》

（1）根据材料并结合所学知识，概括我国种植利用辣椒的特点和作用。

（2）根据材料并结合所学知识，分析中国形成“普泛与深重的嗜辣文化”的原因并举例说明这一文化在生活中的体现。

Answer

（1）特点：从美洲传入并推广传播；传播过程中出现地域差别；与中国本土文化结合；从区域性种植到全国性种植；从小规模种植到规模化、商品化种植。

作用：丰富了我国民众的餐桌；改变农作物生产结构，促进农业发展；形成有本土特色的辣椒文化。

（2）原因：中国与世界的联系加强，辣椒通过多种渠道传入中国；辣椒的生理特性满足了劳动人民对廉价且有滋味食物的需求；中医的认同；辣椒本身适应性强，种植成本低；劳动人民在食物制作方面的智慧；人口的迁徙。

举例：饮食方面：如多种与辣椒有关的菜名；

文学方面：“泼辣”等词语形容有胆量、有魄力、性格火爆的女性；

社会生活方面：“辣妹子”形容性格火辣的湖南姑娘。

生活谚语方面：“不吃辣椒不革命”“无辣不欢”。

【解析】

（1）特点：根据“辣椒原产自中、南美洲的墨西哥、秘鲁等地”“可以推测辣椒传入中国应该是明末清初”得出从美洲传入并推广传播；根据“人们常不无戏谑地说江西人是‘辣不怕’，湖南人是‘怕不辣’，四川人‘不怕辣’”得出传播过程中出现地域差别；根据“其‘外婆家’却没有中国人这样普泛与深重的嗜辣文化”得出与中国本土文化结合；根据“形成了传统的辣椒生产区”“在全国各地逐步发展成千万农民致富奔小康的产业经济”得出从区域性种植到全国性种植；根据“辣椒生产出现了适地化、规模化、商品化生产”得出从小规模种植到规模化、商品化种植。

作用：根据材料，可从丰富我国民众的餐桌、改变农作物生产结构和形成有本土特色的辣椒文化等角度总结回答。

（2）原因：根据材料“许多辣椒品种传入东南亚各国”“长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜椒著称”“中国传统本草学一向认为辛辣食物或辛辣味有‘除六腑寒冷’的功效”“辣椒适应性很强，种植成本低”“与清初的人口大迁移有关”等信息分析总结。

举例：结合现实生活，可举出与辣椒有关的菜名，与辣有关的词语，如：泼辣，辣妹子等。