Question

下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

A. 油脂    B. 蔗糖    C. 蛋白质    D. 葡萄糖

Answer

C

【解析】

人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常被称为营养素。糖类、油脂、蛋白质三大营养物质在给人体提供能量。高分子化合物相对分子质量特别大一般达1万以上、一般具有重复结构单元，据此解答。

A、油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯，相对分子质量不很大，不属于高分子化合物，A错误；

B、蔗糖属于二糖，相对分子质量不很大，不属于高分子化合物，B错误；

C、蛋白质是氨基酸通过缩聚反应生成的，是天然的高分子化合物，可为人体提供能量，C正确；

D、葡萄糖是单糖，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，D错误；

答案选C。