Question

为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案：

请回答下列问题：

(1)试剂1为20%的H₂SO₄溶液，其作用是_________；

(2)试剂2为_________NaOH溶液，其作用是_________，使检验水解产物的实验得以顺利进行；发生反应的离子方程式为：_________；

(3)反应①的化学方程式为_________；

(4)为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是_________；

(5)如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的_________（填”能”或”否”）否，若不能，其原因是_________硫酸能溶解Cu（OH）₂而使实验失败，最简单的改正措施是_________。

Answer

作催化剂 氢氧化钠溶液中和作催化剂的硫酸 H++OH﹣=H2O （C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6 淀粉、葡萄糖 显蓝色 否 硫酸能溶解Cu（OH）2而使实验失败 直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液

【解析】

（1）稀硫酸在淀粉的水解过程中作催化剂，加快了淀粉的水解速率；

（2）根据氢氧化铜与醛的反应需要在碱性条件下反应进行；根据中和反应的实质写出反应的离子方程式；

（3）反应①为淀粉的水解反应，反应生成葡萄糖；

（4）如果加入淀粉后显示蓝色，则证明淀粉没有完全水解；

（5）根据氢氧化铜能够与稀硫酸反应导致实验失败进行分析；可以向溶液中加入氢氧化钠溶液中和剩余的硫酸。

（1）淀粉的水解过程，必须加入稀硫酸作催化剂，加快淀粉的水解反应速率，故答案为：作催化剂；

（2）稀硫酸能够与氢氧化铜反应，会导致实验失败，所以应该先加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸，离子方程式为：H++OH-=H2O，故答案为：氢氧化钠溶液；中和作催化剂的硫酸；H++OH-=H2O；

（3）淀粉在稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖，水解方程式为：；

（4）淀粉遇碘单质显蓝色，据此可以检验淀粉是否完全水解，方法为：取少量水解液于试管中，加入碘水，如果溶液显蓝色，则证明淀粉未完全水解，故答案为：显蓝色；

（5）如果不加入氢氧化钠中和催化剂稀硫酸，由于硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败，无法达到实验目的；为了避免实验失败，应该直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液中和稀硫酸，故答案为：否；硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败；直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液。