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生活处处有化学。下列叙述正确的有( ) A. 大米经蒸煮和发酵可酿造白酒 B. ...

生活处处有化学。下列叙述正确的有(    )

A. 大米经蒸煮和发酵可酿造白酒    B. 油脂水解的最终产物为葡萄糖

C. 棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素    D. 豆制品中的主要营养物质是蛋白质

 

AD 【解析】试题分析:A.大米主要成分是淀粉,经蒸煮发生水解反应产生葡萄糖,然后发酵在酒化酶的作用下可酿造白酒,正确;B.油脂水解的最终产物为甘油和高级脂肪酸,错误;C.棉花主要成分是纤维素;蚕丝的主要成分是蛋白质,错误;D.豆制品中的主要营养物质是植物蛋白质,正确。
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