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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它( ) ①热稳定性...

为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它(  )

①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳   ④提供钠离子

A. ①③    B. ②③    C. ①④    D. ③④

 

A 【解析】试题分析:为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,这是由于碳酸氢钠不稳定,加热会发生分解反应,方程式是:2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O,分解产生CO2气体从面团中逸出,从而导致面包松软可口,故正确的说法是①③,答案选A。 考点:考查碳酸氢钠的性质和用途  
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考点分析:
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下列关于钠的氧化物的叙述正确的是(  )

A. Na2O2是白色固体,和冷水反应得到O2和NaOH

B. Na2O2与水的反应中,氧化剂是Na2O2,还原剂是水

C. Na2O不稳定,能继续被O2氧化生成Na2O2

D. 都能与酸反应生成含氧酸盐,都是碱性氧化物

 

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下列各组物质相互反应时,改变反应的条件或者反应物的物质的量之比,生成的产物不变的是(  )

A.Na与氧气         B.澄清的石灰水与二氧化碳

C.碳与氧气          D.过氧化钠和水

 

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下列关于钠及其化合物的叙述,正确的是(  )

A. 发酵粉中含有碳酸氢钠,能使焙制出的糕点疏松多孔

B. 氧化钠可作为呼吸面具中的氧气来源

C. 碳酸钠的水溶液呈中性

D. 硫酸钠灼烧时火焰呈紫色

 

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硫有多种含氧酸,如亚硫酸(H2SO3)、硫酸(H2SO4)、焦硫酸、硫代硫酸(H2S2O3)等,其中硫酸最为重要,在工业上有广泛的应用。完成下列计算:

(1)浓硫酸与铜在加热时发生反应,生成二氧化硫气体的体积为4.48 L(标准状况),若将反应后的溶液稀释至500 mL,该溶液中硫酸铜的物质的量浓度为__________ mol·L-1

(2)焦硫酸(H2SO4·SO3)溶于水,其中的SO3都转化为硫酸,若将445 g焦硫酸溶于水配成4.00 L硫酸,该硫酸的物质的量浓度为____________ mol·L-1

 

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已知0.3 mol·L1酒精溶液的密度为ρ1 g·mL10.1 mol·L1酒精溶液的密度为ρ2 g·mL1,其中ρ12,若将上述两溶液等质量混合,所得酒精溶液的物质的量浓度是(  )

A. 大于0.2 mol·L1    B. 等于0.2 mol·L1

C. 小于0.2 mol·L1    D. 无法估算

 

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