Question

某油脂的结构如图所示，R₁、R₂、R₃分别代表高级脂肪酸的烃基，且互不相同，关于该物质的叙述错误的是

A. 属于混甘油酯

B. 在人体内最终转化为水和二氧化碳

C. 一定能使溴的四氯化碳溶液褪色

D. 与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

Answer

C

【解析】A．混合甘油酯是指多种脂肪酸与甘油形成的酯，该甘油酯R不相同为混甘油酯，故A正确；B．油脂含碳氢氧3种元素，油脂在人体内最终转化为水和二氧化碳，故B正确； C、不饱和高级脂肪酸甘油酯中含有不饱和的碳碳双键，可以与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，故C错误；D．其在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠，为肥皂的主要成分，故D正确；故选C。

点睛：本题考查油脂的水解，注意油脂的组成和结构，特别是单甘油酯、混甘油酯的区别，要注意单甘油酯、混甘油酯都是纯净物，但天然油脂都是混合物。