Question

下列说法正确的是(　　)

A. 检验淀粉溶液可以用碘化钾溶液

B. 油脂在碱性条件下水解可以得到甘油和高级脂肪酸

C. 向蛋白质溶液中加入饱和氯化铜溶液有固体析出，加入一定量水后固体不会溶解

D. 乙烯使溴水褪色和使酸性高锰酸钾溶液褪色的原理是一样的

Answer

C

【解析】A．淀粉与KI不能发生反应，遇碘单质变蓝，则检验淀粉溶液不能用碘化钾溶液，故A错误；B．油脂为高级脂肪酸甘油酯，则油脂在酸性条件下水解可以得到甘油和高级脂肪酸，油脂在碱性条件下水解可以得到甘油和高级脂肪盐，故B错误；C．加入饱和氯化铜发生变性，为不可逆过程，加入一定量水后固体不会溶解，故C正确；D．乙烯与溴水发生加成反应，与高锰酸钾发生氧化反应，反应类型不同，故D错误；故选C。