Question

下列关于油酯的叙述中不正确的是（      ）

A. 油酯属于酯类    B. 油酯没有固定的熔、沸点

C. 油酯都不能使溴水褪色    D. 油酯是高级脂肪酸的甘油酯

Answer

C

【解析】A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，油脂属于酯类，故A正确；B、油脂是油与脂肪的总称，属于混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；C、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，具有不饱和烃的性质，所以油可以与溴发生加成反应，使溴水褪色；脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中不含不饱和键，不能使溴水褪色，故C错误；D、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故D正确；故选：C。

点睛：本题考查油脂的结构与性质，难度不大，注意油与脂肪的结构区别与性质；解题关键：油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键。