Question

近日，油炸薯条再次出现食品安全危机，因为其中反式脂肪酸(trans fatty acids简称TFA)的含量增加了1/3。中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，报告称：摄入过多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。脂肪酸的结构如下图所示。

试回答下列问题：

(1)顺、反式脂肪酸之间为__________关系，反式脂肪酸的分子式是__________。

(2)上述顺式脂肪酸和反式脂肪酸都能与H₂在一定条件下发生氢化反应，其产物关系为

A．同分异构体     B．同系物     C．同一种物质      D．同素异形体

(3)研究表明，在特定的条件下，顺式脂肪酸与反式脂肪酸会产生互变，油脂长时间高温加热及油脂催化加氢都会使反式脂肪酸的含量增高。据专家介绍，多食用花生油对人体有益，是因为花生油中含反式脂肪酸较少，且含有对人体有抗癌作用的白藜芦醇(化学名称为芪三酚)，其结构简式为：

试写出1mol白藜芦醇与足量溴水发生反应的化学方程式：________________________。

Answer

(1)同分异构体；C18H34O2；(2)C；

(3)

【解析】

试题分析：(1)顺(反)式脂肪酸属于同分异构体，分子式都是C18H34O2，故答案为：同分异构体；C18H34O2；

(2)两种物质加成后都无侧链，且-COOH都在顶端，则为同种物质，故答案为：C；

(3)含有3个酚羟基，共有5个邻、对位的H可被取代，含有C=C，可与溴水发生加成反应，反应方程式为：，故答案为：。

考点：考查了有机物结构和性质的相关知识。