蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ）
A．豆腐 B．馒头
C．西红柿 D．豆油
蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素是（ ）
A．钾 B．钠
C．钙 D．碳
保健医生提示：胃酸过多的人，就少食苹果。那么苹果汁的PH（ ）
A．大于7 B．等于7
C．小于7 D．无法判断
葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是 （ ）
A．氧化反应 B．分解反应
C．水解反应 D．缩合反应
有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（ ）
A．糖类是具有甜味的物质
B．糖类是人体必需的营养素
C．葡萄糖是一种多羟基醛，不具有还原性
D．糖类是具有
通式的物质，糖也称为碳水化合物
下列物质中不是天然高分子化合物的是 （ ）
A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．纤维素
