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在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是 A.氯化钠 B.谷氨酸钠(...

在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是

A.氯化钠   B.谷氨酸钠(味精)   C.碳酸氢钠   D.亚硝酸钠

 

D 【解析】 试题分析:A.食盐虽说不能吃太多,对心脏不好,但不需要严格控制,故A错误; B.味精也不能过多食用,吃多了容易脱发,但也不需要严格控制,故B错误;C.小苏打对人体危害较小(常用于面包的发酵),故不需要严格控制,故C错误;D.亚硝酸盐有致癌的作用,故需要严格控制,故D正确;故选D。 考点:考查了食品添加剂的组成、性质和作用的相关知识。  
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考点分析:
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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它热稳定性差;增加甜味;产生二氧化碳;提供钠离子。其中合理的是

A②③         B①③       C①④        D③④

 

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我国多位工程院院士指出:发展生物柴油具有战略意义。所谓生物柴油就是以大豆、油菜籽等油料作物,油棕、黄连木等油料林木果实,工程微藻等水生植物以及动物油脂、废餐饮油等为原料制成的液体燃料,是优质的石油柴油代用品。据以上信息,下列有关生物柴油的说法错误的是

A.生物柴油是可再生能源

B.生物柴油的组成成分与矿物柴油完全相同

C.发展生物柴油有益于保护生态环境

D.发展生物柴油有利于调整产业结构、增加农民收入

 

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下列词汇与相关物质的颜色并无联系的是

A.赤色海潮     B.棕色烟气    C.白色污染     D.绿色食品

 

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abcd四个金属电极,有关的化学装置、部分反应现象如下:

实验装置

实验现象

a极质量减小,

b极质量增加

b极有气体产生,c极无变化

d极溶解,c极有气体产生

电流从a极流向d

由此可判断这四种金属的活动性顺序是

Aa>b>c>d    Bb>c>d>a    Cd>a>b>c    Da>b>d>c

 

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洪涝灾害后的灾民用下列步骤将河水转化为可饮用水,以下处理过程顺序合理的是  化学沉降(用明矾) 消毒杀菌(用漂白粉) 自然沉降 热煮沸

A③②①④     B③①②④     C③①④②     D①③④②

 

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试题属性

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