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蛋白质发生的下列变化中,属于可逆的是 A.煮熟 B.加入浓硫酸变黑 C.盐析 D...

蛋白质发生的下列变化中,属于可逆的是

A.煮熟  B.加入浓硫酸变黑   C.盐析  D.加入浓硝酸变黄

 

C 【解析】 试题分析:A、煮熟属于变性,不可逆,A错误;B、加入浓硫酸变黑属于变性,不可逆,B错误;C、盐析是可逆过程,C正确;D、加入浓硝酸变黄属于变性,不可逆,D错误;答案选C。 考点:考查蛋白质的性质  
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考点分析:
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