Question

下列说法正确的是（   ）

A．麻黄碱的催化氧化产物能发生银镜反应

B．用碘水和银氨溶液不能鉴别葡萄糖、麦芽糖和淀粉三种物质

C．油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下进行水解

D．苯和油脂均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

Answer

B

【解析】

试题分析：A．由结构简式可知，麻黄碱的催化氧化产物为酮，不能发生银镜反应，故A错误；B．葡萄糖、麦芽糖均为还原性糖，不能用银氨溶液鉴别，故B正确；C．油脂在人体内最终转化为二氧化碳和水，同时释放能量，故C错误；D．苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但油脂中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误。故选B。

考点：考查有机化合物的结构和性质

【名师点睛】有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个或几个小分子（卤化氢等分子）如水、，而生成不饱和（碳碳双键或三键）化合物的反应，叫做消去反应。醇发生消去反应的结构特点是：与羟基所连碳相邻的碳上有氢原子才能发生消去反应，形成不饱和键；醇发生氧化反应的结构特点是：有羟基所连碳上有2个氢原子的才能氧化生成醛，即分子中含有-CH2OH原子团。