Question

下列说法中，正确的是:（    ）

A ．石油裂化的目的是获得更多的乙烯，丙烯等原料

B． 石油分馏，煤的干馏发生的都是物理变化

C． 油脂的皂化发生的是化学变化

D ．向蛋白质溶液中分别加入硫酸铜，硫酸铵的浓溶液都可以发生盐析

Answer

C

【解析】

试题分析：A、裂化的目的得到更多的汽油等轻质油，故错误；B、分馏利用沸点不同进行分离，属于物理变化，煤的干馏将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，属于化学变化，故错误；C、油脂的皂化指油脂在碱性条件下，水解成高级脂肪酸钠和甘油，属于化学变化，故正确；D、硫酸铜中Cu2＋属于重金属离子，使蛋白质变性，属于不可逆过程，而硫酸铵是蛋白质发生盐析，属于可逆过程，故错误。

考点：考查石油的裂化、分馏、干馏、皂化反应、蛋白质的性质等知识。