Question

木糖的分子式为C₅H₁₀O₅，属于多羟基醛，木糖在浓硫酸作用下生成糠醛 (结构简式如图)。

（1）木糖的结构简式为____                     __，木糖不可能具有的性质是___________

A．水解反应 B．还原反应 C．氧化反应 D．取代反应 e.加成反应 f.酯化反应

（2）形成糠醛的过程中，1分子木糖脱去了___________分子水。

（3）写出木糖与氢气加成反应的化学方程式______________________________________________。

所得产物称为木糖醇，它是一种理想的蔗糖替代品，适合糖尿病患者食用，原因是________(填编号)。

A．木糖醇不受酵母菌和细菌作用，能防龋齿

B．木糖醇是多羟基化合物，易溶于水

C．木糖醇没有蔗糖甜

D．木糖醇被食用后不提高血糖浓度

（4）写出糠醛被新制氢氧化铜氧化的化学方程式___________________________________________。

Answer

（1）（2）3（3）；d

（4）

【解析】

试题分析：（1）木糖在浓硫酸作用下生成糠醛，发生酯化反应，将其水解还原得木糖的结构简式为；A．木糖没有能水解的结构，正确；B．醛基能发生还原反应，错误；C．羟基能发生氧化反应，错误；d．羟基能发生取代反应，错误；e．醛基能发生加成反应，错误；f．羟基能发生酯化反应，错误；答案选a。

（2）据两者分子式可知去掉了3分子水。

（3）木糖与氢气加成反应的化学方程式：；木糖醇被食用后不提高血糖浓度，故它是一种理想的蔗糖替代品，适合糖尿病患者食用。

（4）糠醛被新制氢氧化铜氧化的化学方程式：。

考点：考查糖类的性质