Question

乳酸（）是一种独特的调味剂，有很强的防腐、保鲜功效。常温下乳酸为无色液体，能与水、乙醇混溶。

（1）将铜丝在空气中灼烧至表面呈黑色，趁热伸入乳酸中，铜丝的颜色变为______，证明乳酸分子中含有羟基。该反应的化学方程式为_____________________。

（2）请设计实验证明乳酸分子中含有羧基：_____________________。

（3）[CH₃CH(OH)COO]₂Fe（乳酸亚铁）是一种常用的补铁利，可通过乳酸与碳酸亚铁反应制得。如图装置（加热和夹持装置略去）A中装有稀硫酸，烧瓶B中装有铁屑，向三颈瓶C中加人碳酸亚铁固体和乳酸溶液并加热至75℃，将A中稀硫酸滴人B中开始反应。

①仪器A、B组成的装置的作用是_______________。

②C中发生反应的化学方程式为__________________。

③ 该实验中尾气处理的方法为_________________。

④某兴趣小组用KMnO₄滴定法测定样品中Fe²⁺含量进而计算产品中乳酸亚铁的质量分数，结果发现产品的质量分数总是大于100%，其原因可能是___________________________。

Answer

（1）红色

（2）取少量乳酸，加入几滴石蕊试液，若呈红色，证明乳酸分子中含有羧基。或：取少量乳酸，加入碳酸氢钠溶液，若有气泡产生，证明乳酸分子中含有羧基。

（3）①用氢气排除装置内的空气，防止Fe2+被氧化

②2CH3CH(OH)COOH+FeCO3=[CH3CH(OH)COO]2Fe+CO2+H2O

③放置一个燃着的酒精灯（以除去放出的氢气）

④KMnO4具有强氧化性，可能将Fe2+和乳酸亚铁的羟基一同氧化

【解析】

试题分析：（1）将铜丝在空气中灼烧至表面呈黑色，趁热伸入乳酸中，铜丝的颜色变为红色，证明乳酸分子中含有羟基，发生了羟基的催化氧化，方程式为

；

（2）证明乳酸分子中含有羧基的方法为：取少量乳酸，加入几滴石蕊试液，若呈红色，证明乳酸分子中含有羧基；或：取少量乳酸，加入碳酸氢钠溶液，若有气泡产生，证明乳酸分子中含有羧基；

（3）①A中装有稀硫酸，烧瓶B中装有铁屑，可反应生成氢气，用氢气可排除装置内的空气，防止Fe2+被氧化；

②C中碳酸亚铁固体和乳酸发生反应，化学方程式为2CH3CH(OH)COOH+FeCO3=[CH3CH(OH)COO]2Fe+CO2+H2O；

③该实验中尾气处理的方法为：放置一个燃着的酒精灯以除去放出的氢气；

④KMnO4具有强氧化性，可能将Fe2+和乳酸亚铁的羟基一同氧化，会导致乳酸亚铁的质量分数总是大于100%。

考点：有机物的性质