Question

天然油脂结构的核心为甘油(HOCH₂CHOHCH₂OH)，有一种瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C₁₂H₂₂O₁₁)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C₁₇H₃₃COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下所示(注：图中的反应式不完整)：

则下列说法不正确的是（    ）

A．该非天然油脂结构中含有2种官能团

B．油酸与蔗糖发生的反应类型属于取代反应

C．该非天然油脂能与氢氧化钠溶液、溴的四氯化碳溶液发生反应

D．蔗糖分子可以看作是两个不同的单糖分子间脱去一个水分子形成的

Answer

A

【解析】

试题分析：A．非天然油脂结构中含有酯基、碳碳双键、醚基等官能团，错误； B．油酸与蔗糖的反应属于酯化反应，属于取代反应，正确； C．非天然油脂结构中含有酯基、碳碳双键，可发生取代、加成反应，正确； D．蔗糖分子可以看作是葡萄糖和果糖的缩合产物，为单糖分子间脱去一个水分子形成的，正确。

考点：考查天然油脂结构与性质正误判断的知识。