Question

下列叙述中，错误的是：

A．油脂属于酯类                 B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质

C．油脂的氢化又叫油脂的硬化    D．油脂是纯净物，不是混合物

Answer

D

【解析】

试题分析：A.油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的酯，属于酯类，A项正确；B.油中含不饱和烃基，所以兼有酯和烯烃的一些化学性质，B项正确；C.植物油中含有碳碳双键，可与氢气发生加成反应制得人造脂肪，状态由液态变成气态，所以油脂的氢化又叫油脂的硬化，C项正确；D.油脂是油和脂肪的统称，属于混合物，D项错误；答案选D。

考点：考查油脂的性质。