Question

（10分）以淀粉和油脂为原料，制备生活中某些物质。

已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1，E与等物质的量H₂反应。请回答：

（1）葡萄糖的分子式       、C分子中官能团的名称        。

（2）下列说法正确的是    。

A．淀粉、油脂都是高分子化合物，都能发生水解反应

B．C、D属同系物；M、N也属同系物

C．上述①～⑥中属于取代反应的为③⑤⑥

D．B、E含不同官能团，但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色

（3）写出N的一种结构简式       ；C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子量X＜N＜Y，则Y的分子式      。

（4）写出反应③（A+D→M）的化学方程式：       。

Answer

（1）C6H12O6（1分） 羧基（1分）

（2）C D （2分）

（3）（2分） C9H14O6（2分）

（4）C17H35COOH +CH3CH2OHC17H35COOCH2CH3 +H2O（2分）

【解析】

试题分析：由框图可知，淀粉水解产物为葡萄糖（C6H12O6），C6H12O6在酒化酶催化作用下分解产物为乙醇（CH3CH2OH）和CO2，故A为CH3CH2OH，A氧化生成B，B为CH3CHO，B氧化生成C，C为CH3COOH，油脂甲化学式为C57H108O6酸性条件下水解生成甘油F（C3H8O3）、高级脂肪酸E、D，且E氢化可生成D，故D、E碳原子数相同均含有（57-3）÷3=18，E与等物质的量H2反应，故E含有1个不饱和度，故D为硬脂酸（C17H35COOH），E为软脂酸（C17H33COOH），D与A反应产物M为硬脂酸乙酯（C17H35COOCH2CH3），F甘油为丙三醇，与C反应生成酯N，N含7个碳，故应为两个羟基与乙酸酯化，故产物N的结构简式为：；

（1）葡萄糖的分子式为C6H12O6，C分子中官能团的名称为羧基；

（2）A项油脂不是高分子化合物，故A项错误；C、D为同系物，M为一元酯，N为二元酯，故M、N不为同系物，故B项错误；

（3）N的一种结构简式，C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子量X＜N＜Y，则Y为三元酯，故Y的分子式C9H14O6；

（4）反应③（A+D→M）的化学方程式C17H35COOH +CH3CH2OHC17H35COOCH2CH3 +H2O。

考点：有机化学综合。