Question

下列关于有机物的认识正确的是（　　）

A．油脂、葡萄糖、蛋白质都是人体重要的营养物质，它们都会水解

B．分子组成为CH₄或C₂H₆O的有机物都不存在同分异构现象

C．只用新制的Cu（OH）₂悬浊液可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液和淀粉溶液

D．乙烯和乙醇完全燃烧时，生成的二氧化碳与水的物质的量之比均为1∶1

Answer

C

【解析】油脂是高级脂肪酸甘油酯，能够水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解可生成各种氨基酸，而葡萄糖是单糖，不能发生水解，A项错误；CH4无同分异构体，C2H6O有两种结构：CH3CH2OH、CH3OCH3，B项错误；常温下，乙酸能够溶解新制氢氧化铜，加热条件下葡萄糖能够与新制氢氧化铜反应产生Cu2O红色沉淀：CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH＋Cu2O↓＋2H2O，加入淀粉溶液在常温无明显现象，加热条件下新制氢氧化铜会分解为黑色CuO，C项正确；乙烯完全燃烧生成二氧化碳和水的物质的量之比为1∶1，乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水的物质的量之比为2∶3，D项错误。