Question

化学与生产、生活密切相关．下列叙述正确的是（ ）
A．煤的干馏和石油的分馏均属于化学变化
B．蛋白质和蔗糖都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
C．乙烯的产量是衡量一个国家的石油化工发展水平的标志
D．淀粉与纤维素互为同分异构体

Answer

A．煤的干馏是在隔绝空气下加强热发生分解反应，是一种复杂的物理、化学变化，而石油的分馏是根据物质的沸点不同进行分离的，属于物理变化；
B．蛋白质相对分子质量较大，属于高分子化合物，蔗糖是二糖，相对分子质量较小，不是高分子化合物，但两者都能水解；
C．乙烯主要用于制造塑料、合成纤维、有机溶剂等，是石油化工发展的标志；
D．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物，淀粉与纤维素不是同分异构体．
【解析】
A．煤的干馏是指煤在隔绝空气的条件下加热，生成煤焦油、焦炭、焦炉煤气等物质，属于化学变化．石油分馏是指通过石油中含有的物质的沸点不同而使各种物质分离开的一种方法，该过程中没有新物质生成，属于物理变化，故A错误；
B．蛋白质相对分子质量较大，属于高分子化合物，水解生成氨基酸；蔗糖是二糖，相对分子质量较小，不是高分子化合物，水解生成葡萄糖和果糖，故B错误；
C．乙烯工业的发展，带动了其它以石油为原料的石油化工的发展．因此一个国家乙烯工业的发展水平，已成为衡量这个国家石油化学工业水平的重要标志，故C正确；
D．淀粉（C6H10O5）n．和纤维素（C6H10O5）n．虽有相同的表示式，但n不同，所以分子式不同，结构也不相似，所以不是同分异构体，故D错误；
故选C．