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下列关于油脂的叙述中，不正确的是（ ） A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合...
下列关于油脂的叙述中，不正确的是（ ）
A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D．油脂的水解叫皂化反应
考点分析：
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下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（ ）
A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍
B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜
D．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成
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油脂水解后的一种共同产物是（ ）
A．硬脂酸
B．软脂酸
C．甘油
D．油酸
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使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是（ ）
A．过滤
B．加入硫酸铵溶液
C．加入福尔马林溶液
D．分液
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下列物质在一定条件下既不能发生水解反应，能发生银镜反应的是（ ）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．蔗糖
D．纤维素
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有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（ ）
A．水是一种很好的溶剂
B．水在人体内没有调节体温的作用
C．饮用水越纯净越好
D．没有污染的水就是纯净水
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