下列各组物质中，均能发生水解反应的是（） A．蛋白质和氨基酸 B．油脂和蛋白质...

下列各组物质中，均能发生水解反应的是（）
A．蛋白质和氨基酸
B．油脂和蛋白质
C．纤维素和葡萄糖
D．淀粉和果糖

根据多糖、油脂、蛋白质能发生水解．【解析】多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质都能发生水解，氨基酸、葡萄糖、果糖不能水解，故选B．

考点分析：

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试题属性

下列各组物质中，均能发生水解反应的是（ ） A．蛋白质和氨基酸 B．油脂和蛋白质...