Question

在①蔗糖 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，在人体中不能直接被消化吸收的是    （填序号），蔗糖水解后生成    （填名称，下同），油脂水解后生成    ．

Answer

根据蛋白质、油脂、淀粉的水解反应，纤维素在人体中不能水解的性质来解答．
【解析】
人体内无纤维素酶，纤维素在人体中不能直接被消化吸收；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油．
故答案为：④；葡萄糖和果糖；高级脂肪酸和甘油．