Question

“厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验，从而对化学进行学习和探究的活动．下列实验在“厨房化学”中不能完成的是（ ）
①检验自来水是否含氯离子
②鉴别食盐和小苏打
③蛋壳能否溶于酸
④白酒中是否含甲醇 
⑤检验食盐中不含碘单质  
⑥蛋白质在加热条件下是否变性．
A．①④⑤
B．②③⑤⑥
C．①④
D．②④

Answer

实验不能在“厨房化学”中完成即意味着实验所需要的条件在家庭厨房内无法满足，如检验自来水中氯离子需要使用酸化后的硝酸银溶液，而家庭不会有该药品，因此无法完成该实验．
【解析】
①检验溶液中的氯离子需要滴入酸化后的硝酸银溶液，出现白色沉淀可说明溶液含氯离子，完成该实验所需要的硝酸银溶液家庭无法提供，不能完成；
②食盐为氯化钠的俗称、纯碱为碳酸钠的俗称，两种物质味道不同、遇酸一无变化一放出气体；滴加食醋，放出气体的为纯碱；该实验所需要药品等家庭可以满足，故②能完成；
③蛋壳主要成分为碳酸钙，可与醋酸反应而溶解；厨房中的食醋含有醋酸，该实验所需要药品等家庭可以满足，故③能完成；
④白酒中是否含甲醇不能检验，故无法鉴别；
⑤碘单质遇到淀粉会变蓝色，可以向其中加入淀粉的方法来检验，该实验所需要药品淀粉家庭可以满足，故③能完成；
⑥鸡蛋清的主要成分是蛋白质，可以加热鸡蛋清来观察是否发生变性，该实验所需要药品鸡蛋清家庭可以满足，故④能完成．
故选C．