Question

四川盆地的中江县觉慧村是以制作“中江挂面”闻名的小山村。中江挂面主要是“手工制作，天然晾晒”，需要较好的天气条件。自明清时期开始，家家户户手工制作挂面，天然晾晒，挂面细如丝，口感与营养俱佳。每年中秋至来年三月是做挂面的最佳时期。历史上全盛时期，挂面作坊林立，产量很大，销往鄂、湘等省。据此完成下面小题。

1.地处稻食文化区的中江县觉慧村，被称为“挂面村”的主要原因是

A. 历史原因    B. 饮食习惯

C. 盛产小麦    D. 气候原因

2.每年中秋至来年三月是做挂面的最佳时期，主要原因可能是

A. 销量大，适逢销售旺季

B. 原材料丰富，水质最好

C. 光照温度适宜，空气湿度小

D. 劳动力丰富，空闲时间

Answer

1. A

2. C

【解析】

1.根据材料，处于稻食文化区的中江县觉慧村，自明清时期开始，家家户户手工制作挂面，远销省外，被称为“挂面村”的主要原因是历史原因，故A项正确；该村与该县其他村饮食习惯和气候无差别，故B、D项错误； 稻食文化区，盛产水稻，故C项错误。

2.每年中秋至来年三月是做挂面的最佳时期，主要原因可能是光照温度适宜，空气湿度小，适宜晾晒，故C项正确；挂面需要天然晾晒，生产的最佳时间应是适宜晾晒的气候条件，销量、原材料、水质、劳动力丰富，空闲时间不是主要因素，故A、B、D项错误。