Question

酱油是我国发明的传统调味品，下图为酱油制作工艺流程图。读图完成下面小题。

1.东北地区知名酱油厂数量较少的主要原因

A. 纬度高光热条件差    B. 土地租金比较高    C. 科技落后    D. 劳动力少

2.广东省建立酱油厂生产优质酱油的主要不利条件可能为

A. 距离原料地较远    B. 土地租金比较高    C. 多台风影响晒制    D. 距离市场较远

Answer

1.A

2.C

【解析】

1.从酱油的制作工艺流程中，可以看出，酱油的配制，晒制发酵是非常关键的环节。我们在电视上会看到厨帮酱油的广告：厨邦酱油天然鲜,晒足180天。酱油的晒制需要热量充足，而东北纬度高，气温低，热量不足，冬天寒冷而漫长，这些气候条件，不利于酱油的晒制。所以本题应该选A。

2.主要考查，广东省建立酱油厂生产优质酱油的主要不利条件。A距离原料产地远，B土地租金高，对广东省酱油生产来说，也是不利的条件，但是AB主要影响酱油生产的成本，使酱油生产成本增加，而前提强调的是生产优质酱油的主要不利条件，主要侧重于酱油的品质。广东位于东南沿海，距离市场近，所以D选项不对。广东位于东南沿海，经常有台风经过，台风会伴随着狂风暴雨，对酱油的晒制会产生很大影响，影响酱油的品质，所以答案选C。