Question

酱油是我国的主要调味品之一，下图所示为广东优质酱油生产过程。读图完成下列各题。

1.长期以来，福建、广东地区成为国内知名酱油生产基地的主要原因是( 　　)

A. 降水丰富，水源充足    B. 光热充足，利于生产

C. 科技发达，人才众多    D. 原料充足，市场广阔

2.广东地区酱油厂多数采用东北大豆作为主要原料的主要原因是( 　　)

A. 东北大豆病虫害少，品质高    B. 利用河运输往广东，成本低

C. 我国南方地区无法种植大豆    D. 东北生产周期长复种指数高

Answer

1.B

2.A

【解析】

1.酱油生产晒制发酵是重要环节，长期以来，福建、广东地区成为国内知名酱油生产基地的主要原因是光热充足，利于生产，B对。水源充足，不能保障发酵环节，A错。酱油生产不需要高技术，科技、人才不是主要因素，C错。原料黄豆北方地区充足，D错。

2.广东地区酱油厂多数采用东北大豆作为主要原料的主要原因是东北大豆病虫害少，品质高，A对。利用铁路、海运输往广东，成本低，B错。我国南方地区无法种植大豆不是采用东北大豆的主要原因，C错。东北纬度高，生产周期短，复种指数低，一年一熟，D错。