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丹麦生蚝

佚名

①近日，丹麦驻华大使馆的一篇《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》，一夜之间丹麦生蚝抢占了前辈“皮皮虾”的风头，成为网络爆款。各种吃蚝攻略层出不穷，连丹麦驻华大使馆的官微都说“火得有点儿措手不及”。各种商务合作随之而来，天猫、京东纷纷推出各式丹麦美食。

②首先需要明确一点， 此处所说的疯长生蚝，并非丹麦原有的欧洲蚝，而是太平洋生蚝。而之所以泛滥成灾，正是所谓的生物物种入侵。 

③美国加州大学伯克利分校博士、科普作家张博然表示，事实上，科学家到现在还不知道丹麦的生蚝是哪儿来的。“过去的十多年间，这种生蚝在丹麦、挪威和瑞典迎来了大范围爆炸式增长，成批占领贻贝的生存空间，甚至开始入侵本土生蚝持有的潮下带。悲观者担心，按照这个趋势扩散，北海周边的沿海生态系统将被改写。”作为原产于日本的种类，太平洋生蚝抵达丹麦的可能路径之一是通过荷兰。张博然介绍道，1964年荷兰的生蚝养殖者将其引入了太平洋，用来满足吃货，这也是其在北海周边的第一个明确记录。

④至于是否存在生物入侵的风险，引进者们表示不必担心，理由看似很充分:在原产地太平洋生蚝只有在水温20摄氏度以上的时候才会繁殖，而北海的温度无法达到。无法繁殖，自然不会失控。但这个世界上本来就没有“绝对”二字。1975—1976年，北海“异常”温暖，太平洋生蚝开始繁殖，仅仅两个夏天，就牢牢占据了东斯海尔德河口。加上全球变暖大背景下的水温上升，到20世纪90年代， 荷兰全部海岸线都已被生蚝占领， 还在继续向东扩散。

⑤“它们大概是和德国、丹麦自己的引种尝试汇合，终于造成今天的局面。”对于太平评生蚝入侵带来的影响，张博然描述说:“生蚝是一种造礁生物。厚实的壳体在沿岸层层累积，会彻底改变海岸的面貌，甚至影响海水的流动、降低海底的氧气浓度。在有些海岸，这样的改造是有益处的;但另一些海岸里生蚝的入侵就会对原本的生物产生强烈冲击。”

⑥在瓦登海南侧，潮间带主要贝类原本是紫贻贝，是本土鸟类至关重要的食物。十多年前研究者就已经观察到，随着生蚝的扩张，砺鹬这一种季候鸟正变得越来越少。

⑦丹麦的科学家和渔民已经向丹麦自然保护局投诉很多次了，但是依旧没有办法处理这些棘手的入侵者。政府鼓励大家去海岸边采集这些生蚝带回家煎炒烹炸，但并没有多少人去这样做，所以根本就没有效果。因为当地人平时常吃的主要是野生欧洲生蚝。在丹麦首都哥本哈根市中心的瓦埃勒市场，太平洋生蚝单价为18丹麦克朗(约18元人民币) ;而产自利姆水道的欧洲生蚝虽然个头较小，但价格更贵，要40丹麦克朗(约合40元人民币)一只。

⑧《中国科学报》记者就此采访了曾在丹麦留学多年，现在一家大型金融机构工作的岳皓，他表示，其实丹麦当地有一种“生蚝狩猎”的旅游业态，即所谓的去海边抓生蚝、吃生蚝。参加生蚝狩猎必须由导游带领，穿好防水连靴裤，带上网兜、防水手套等工具，退潮后去浅滩湿地上捡拾生蚝。找到生蚝也并非易事，需要一直弯腰，决然不是轻松坐在饭桌前享受已经打开清理完毕的生蚝那么简单。

⑨丹麦驻华使馆工作人员对媒体表示，因为此次生蚝“大热”，未来“生蚝狩猎”可能会在中国游客中引起巨大反响。数据显示，截至2017年12月，中国赴丹麦旅游游客在酒店每晚住宿的数量增长42%。加上今年是中丹旅游年，预计2018年中国 赴丹麦游客有望达到26．2万人次。

1.下列对“丹麦生蚝”的理解，有误的一项是(    )

A. 让丹麦人一点也高兴不起来的长满海岸的生蚝，并非丹麦原有的欧洲蚝，而是太平洋生蚝。

B. 荷兰生蚝养殖者把原产于日本的太平洋生蚝引入了丹麦，这是太平洋生蚝进入丹麦唯一路径。

C. 太平洋生蚝在原产地只有在水温20摄氏度以上的时候才会繁殖，1975 —1976年北海的温度曾达到过。

D. 在丹麦市场，产自利姆水道的欧洲生蚝个头较小但更贵，单价比太平洋生蚝贵约22元人民币。

2.下列对本文分析不正确的一项是(     )

A. 本文的说明对象为丹麦生蚝，主要分析了丹麦生蚝之所以会长满丹麦海岸的具体原因。

B. 本文是按照逻辑顺序进行说明的，张博然认为丹麦生蚝泛滥成灾的原因并非生物物种入侵。

C. 第①段画线句子属于生动说明，说明了丹麦生蚝取代“皮皮虾”成为当下风靡网络的美食。

D. 第⑨段画线句子运用了列数字的说明方法，说明此次生蚝“大热”有望吸引更多中国游客赴丹麦旅游。

3.下列表述与原文内容致的一项是(    )

A. 生蚝会彻底改变海岸面貌，甚至影响海水流动、降低海底的氧气浓度，这样的改造是无益的。

B. 在瓦登海南侧，扩张的生蚝已取代了本土鸟类的主要食物紫始贝，季候鸟砺鹬变得越来越少。

C. 因为是丹麦人主要食用野生欧洲生蚝，所以没多少人去响应政府鼓励大家采集生蚝烹饪的号召。

D. 参加生蚝狩猎须由导游带领，穿好防水连靴裤，带上网兜、防水手套等工具，退潮后去浅滩湿地捡拾生蚝，找到生蚝很容易。

Answer

1. B

2. B

3. C

【解析】

1.此题考查学生对文章内容的准确把握能力，作答时要将选项信息与原文语句内容进行对应比较，从而得出答案。B项中“唯一路径”的说法错误，应为“太平洋生蚝抵达丹麦的可能路径之一是通过荷兰”。

2.本题是对说明对象、说明方法、说明顺序的考查，需要在整体感知全文的基础上作答。B项中“张博然认为丹麦生蚝泛滥成灾的原因并非生物物种人侵”的表述错误，原因就是生物物种入侵。

3.A项，原文为“在有些海岸，这样的改造是有益处的”，并非“这样的改造是无益的”；B项，文中没有交代生蚝取代紫贻贝；D项，“找到生蚝很容易”说法错误，应为“找到生蚝也并非易事”。故选C。