牛奶的颜色发白，是因为抗生素吗
①有网友问：一直不理解，为什么国内牛奶的颜色是雪白雪白的，而进口牛奶的颜色是泛黄的。国内奶牛是打了抗生素才这样的吗？
②这是个很好的科普话题，能说到不少科学知识。
③首先说说为什么牛奶整体上都是白的。
④牛奶里有87%以上的水，还有3%~4%的脂肪，可是为什么牛奶中的脂肪就不会分层上浮，也不会看出黄色呢？这是乳化作用的缘故。乳化作用的关键，是要有一种“表面活性剂”，它的分子中，有一部分特别喜欢水，另一部分特别喜欢油。它就像和事佬一样，一只手拉住水，另一只手拉着油脂，让它们不能分家单过。这样，水和油就能完美融为一体。比如蛋黄酱、千岛酱，其中既含水，也含脂肪，却显得非常均匀和谐，其实都是乳化作用的缘故。牛奶的脂肪如果分离出来，就是黄油了。它的黄色来自胡萝卜素。但是，一旦乳化之后，这种黄色就不容易看出来了，而微小脂肪球的光学散射作用使它呈现乳白色。乳白色不是一种色素造成的，而是一种光学现象哦。即便是农药，不是牛奶，只要乳化好了，都可以呈现出乳白色的。
⑤当然，牛奶的颜色其实和季节、饲料都有关系。牛吃的类胡萝卜素比较多，比如饲料中有很多胡萝卜和绿叶菜，牛奶的黄色就会明显一些。在牧场啃草的牛更明显，因为夏天吃青草比较多，所以牛奶在夏季颜色略黄一些，冬季就颜色淡一些。
⑥进口牛奶为了漂洋过海长途运输，就需要很长的保质期。延长保质期的方法并不是添加防腐剂，而是大力度的高温灭菌处理，把活着的微生物和最耐热的细菌芽孢全部灭掉，同时无菌灌装到盒子里。既然里面的菌和芽孢都死光光了，外面的菌也进不来，自然就能在室温下放一年而不坏。然而，经过120℃以上，甚至高达140℃的高温灭菌处理之后，牛奶中的乳糖和蛋白质会发生“美拉德反应”，让牛奶微微发生“褐变”。虽然褐变不那么明显，用“色差计”测定一下还是会发现，灭菌处理让牛奶的白度下降了。所以，那些能在室温存放12个月的进口灭菌牛奶，和加热温度只有80多度，保质期只有几天到十几天的国产巴氏奶相比，颜色肯定就没那么白。
⑦总之，牛奶颜色白不白这事儿，和给牛打不打抗生素没有半点关系哦。它也不能作为挑选牛奶产品的唯一标准。
（选自《百科知识》，有删改）
1.紧扣文体知识，说一说文章开头写网友的疑问有何作用？
2.第④段中划线的句子使用的说明方法及其作用是什么？
它就像和事佬一样，一只手拉住水，另一只手拉着油脂，让它们不能分家单过。
3.试分析第⑥段中三个加点词语有什么表达效果。
那些能在室温存放12个月的进口灭菌牛奶，和加热温度只有80多度，保质期只有几天到十几天的国产巴氏奶相比，颜色肯定就没那么白。
4.下面说法与原文表达的意思不一致的一项是（ ）
A. 乳化作用就是使牛奶中的油脂分离出来，所以牛奶的颜色呈现乳白色
B. 牛奶的脂肪分离出来就是黄油，它的黄色来源于胡萝卜素
C. 进口灭菌牛奶颜色不那么白是因为高温灭菌使牛奶微微发生“褐变”
D. 牛奶的颜色与是否给牛打抗生素没有关系
我的很重的心忽而轻松了，身体也似乎舒展到说不出的大。一出门，便望见月下的平桥内泊着一支白篷的航船，大家跳下船，双喜拔前篙，阿发拔后篙，年幼的都陪我坐在舱中，较大的聚在船尾。母亲送出来吩咐“要小心”的时候，我们已经①开船，在桥石上一②，退后几尺，即又上前出了桥。于是架起两支橹，一支两人，一里一换，有说笑的，有嚷的，③着潺潺的船头激水的声音，在左右都是碧绿的豆麦田地的河流中，④一般径向赵庄前进了。
两岸的豆麦和河底的水草所发散出来的清香，夹杂在水气中扑面的吹来；月色便朦胧在这水气里。淡黑的起伏的连山，仿佛是踊跃的铁的兽脊似的，都远远地向船尾跑去了，但我却还以为船慢。他们换了四回手，渐望见依稀的赵庄，而且似乎听到歌吹了，还有几点火，料想便是戏台，但或者也许是渔火。
那声音大概是横笛，宛转，悠扬，使我的心也沉静，然而又自失起来，觉得要和他弥散在含着豆麦蕴藻之香的夜气里。
那火接近了，果然是渔火；我才记得先前望见的也不是赵庄。那是正对船头的一丛松柏林，我去年也曾经去游玩过，还看见破的石马倒在地下，一个石羊蹲在草里呢。过了那林，船便弯进了叉港，于是赵庄便真在眼前了。
1.如果给这几段文字加上小标题。
2.从人物描写的角度赏析语段中画线句子的作用。
3.联系上下文体会加点字的妙用。
4.对上文内容理解不正确的一项是
A. 第一段中的“点”“磕”“退后”“上前”等词，生动地表现了少年们驾船技术的熟练和月夜相伴去看戏的兴奋心情。
B. 选文有三处写到了豆麦，是为了清楚地说明夜气里清香的来源。
C. 第三段中的“他”指的是“那声音”，也即第二段中提到的“歌吹”
D. 文中的“自失”有陶醉之意，表现了社戏对于童年的“我”诱惑力极大。
（题文）聪，亲爱的孩子。收到9月22日晚发的第六信，很高兴。我们并没为你前信感到什么烦恼或是不安。我在第八信中还对你预告，这种精神消沉的情形，以后还是会有的。我是过来人，决不至于大惊小怪。你也不必为此担心，更不必硬压在肚里不告诉我们。心中的苦闷不在家信中发泄，又哪里去发泄呢？孩子不向父母诉苦向谁诉呢？我们不来安慰你，又该谁来安慰你呢？人一辈子都在高潮——低潮中浮沉，惟有庸碌的人，生活才如死水一般；或者要有极高的修养，方能廓然无累，真正的解脱。只要高潮不过分使你紧张，低潮不过分使你颓废，就好了。太阳太强烈，会把五谷晒焦；雨水太猛，也会淹死庄稼。我们只求心理相当平衡，不至于受伤而已。你也不是栽了筋斗爬不起来的人。我预料国外这几年，对你整个的人也有很大的帮助。这次来信所说的痛苦，我都理会得；我很同情，我愿意尽量安慰你、鼓励你。克利斯朵夫不是经过多少回这种情形吗？他不是一切艺术家的缩影与结晶吗？慢慢的你会养成另外一种心情对付过去的事：就是能够想到而不再惊心动魄，能够从客观的立场分析前因后果，做将来的借鉴，以免重蹈覆辙。一个人惟有敢于正视现实，正视错误，用理智分析，彻底感悟，才不至于被回忆侵蚀。我相信你逐渐会学会这一套，越来越坚强的。我以前在信中和你提过感情的ruin［创伤，覆灭］，就是要你把这些事当做心灵的灰烬看，看的时候当然不免感触万端，但不要刻骨铭心地伤害自己，而要像对着古战场一般的存着凭吊的心怀。倘若你认为这些话是对的，对你有些启发作用，那么将来在遇到因回忆而痛苦的时候（那一定免不了会再来的），拿出这封信来重读几遍。
1.（小题1）以上语段选自《 __________》，从上面文字可以看出“我”是一个（___________）的人。
2.（小题2）从选文中可以看出，傅雷希望儿子成为怎样的一个人？
3.（小题3）在“太阳太强烈，会把五谷晒焦；雨水太猛，也会淹死庄稼”一句中作者想借太阳和雨水向儿子讲明一个怎样的道理？
4.（小题4）作者提到克利斯朵夫的目的是什么？
关雎 《诗经》
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
下列对这首诗的理解分析不正确的一项是( )
A. “关关雎鸠，在河之洲”两句运用比喻手法，说明淑女、君子在河滩幽会，营造一种幽静的氛围。
B. “参差荇菜，左右流之”“参差荇菜，左右采之”“参差荇菜，左右芼之”的使用，增强了诗歌的节奏感，也反映了古代民歌的特色。
C. “悠哉悠哉，辗转反侧”以行动来反映君子的深深思恋，十分生动形象。
D. “寤寐求之”中的“寤”和“寐”分别指醒时和睡时，可见君子思恋之苦。
〔甲〕见渔人，乃大惊，问所从来。具答之。便要还家，设酒杀鸡作食。村中闻有此人，咸来问讯。自云先世避秦时乱，率妻子邑人来此绝境，不复出焉，遂与外人间隔。问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋。此人一一为具言所闻，皆叹惋。
〔乙〕房玄龄①奏：“阅②府库甲兵，远胜隋世。”上③曰：“甲兵武备，诚不可缺；然炀帝④甲兵岂不足邪！卒亡天下。若公等尽力，使百姓乂⑤安，此乃朕之甲兵也。”
(选自《资治通鉴》)
〔注〕①房玄龄：唐太宗时任宰相。②阅：查看。③上：指唐太宗。④炀帝：指隋炀帝。⑤乂(ｙì)：安定。
1.用自己的语言回答：甲文村中人来到桃花源的原因是________；乙文唐太宗论述治国更需重视民生时举的事例是________。
2.解释下面加点词在句中的意思。
(1)便要还家 要：__________________
(2)率妻子邑人来此绝境 绝境：________________
(3)诚不可缺 诚：__________________
(4)卒亡天下 卒：__________________
3.用现代汉语说说下面句子的意思。
(1)乃不知有汉，无论魏晋。
________________________________________________________________
(2)若公等尽力，使百姓乂安，此乃朕之甲兵也。
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4.甲乙两文都传达着使百姓安居乐业的愿望。如何实现这一愿望呢？选一个角度具体说说你从古文学习中获得的启示。
下列文学常识表述不正确的一项是（ ）
A. 《回延安》是现当代诗人贺敬之写的一首新诗。这首诗用陕北民歌“信天游”形式，使用了“宝塔山、枣园、延河”等富有地方色彩词语，展示浓郁的陕北风情。
B. 气象学家竺可桢在我国现代物候学领域做出重要贡献。他的散文《大自然的语言》结合实例介绍了这门学科，条理清晰，语言生动准确。
C. 唐代大文豪柳宗元在《小石潭记》一文中运用情景交融的手法，描写了小石潭环境凄清寂静，令人感到寂寞忧伤的特点，抒发了自己被贬后凄苦孤寂的心境。
D. 古人的年龄有时不用数字表示，而是用与年龄有关的称谓代替：古时童子未冠，头发下垂，故以“垂髫”代指童年；男子20行冠礼，故“弱冠”指成年；“黄发”象征长寿，故指老人。
