Question

老汪栗子

明前茶

⑴等别的炒栗店开张约20天后，老汪的炒栗店才开张。他等得很有耐心，因为没熟透的栗子口感甜脆，宜做成凉拌菜下酒，若炒来吃，既不粉也不糯，是要坏了招牌的。

⑵在老汪的店里，满匾的栗子看上去十分朴素，就像山间老农的脸色，是那种没有反光的棠皮色，不像别的摊上的栗子那么好看，或油光发亮，或肚上横切一刀，露出诱人的暖黄色的栗肉来。老汪的栗子不打蜡，不喷糖水，不开口子，偏是他的店门前排长队。顾客等得急，老汪一点也不急，非要把刚倒出的满匾的热栗子轻抖一遍，在抖动的过程中，老汪眼疾手快地挑出了十几个坏栗子，搁到一边。

⑶这真是神奇，生栗子已经挑拣了一遍，现在挑出来的，外面看没坏，他怎么知道是坏的？

⑷老汪说，气味不对。他打了个比方：比如一个在车站或码头当了20年便衣警察的人，在万千人中扫视，只要他拦下的人，多半是网上通缉的嫌疑犯，他都不需要与那人对视，只要从他身边过，就感觉“气味不对”。

⑸栗子要有香甜粉糯的口感，七分在栗种，三分在炒制的功夫。老汪不肯给栗子开口子，是因为硬开口子的栗子，水分都在炒制的过程中跑光了，热吃噎人，凉吃更是口感铁硬。但没开口的栗子很容易在炒制的过程中炸锅，要是有一小部分栗子像控制不住的火药一样迸壳而出，就会溅得一炉栗子都斑斑点点。所以，控制炒栗炉的火力非常重要。每一炉栗子下锅前，老汪都要细验单颗栗子的分量，以及皮壳的厚度，他炒好的栗子，顶端会有自然的放射状裂纹，手轻轻一挤，栗壳就开了。老汪得意地搓搓手：“这锅栗子的‘梅花裂’炒成了。”“梅花裂”指的是栗子顶端的裂口是五道，“丁香裂”是四道，这样的雅名也只有老汪这样的戏迷才会想出来。

⑹每过十几天，栗子店会关门一天。老汪自己在门楣上手书致歉条一张，毛笔字写得很端庄：“名角来了，听戏一天。”或者是：“去大别山收栗一天，新鲜炒野栗，明日赶早。”老汪信不过批发市场的栗子，定要自己开车去大别山收栗子。那里除了家栗外，还出产一种口感细腻粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比莲子大不了多少，呈尖锥形，是当地的留守儿童和老人去大山的荆棘丛中打来的。打栗人要穿粗布衣裤，把衣袖裤脚都扎紧，趟过与野栗树混生的荆棘，仰面用小木棍去抽打那些长满刺的栗苞；回来后要把栗苞装在小麻袋里摔打，使之裂开；再戴上粗线手套把野栗剥出，十分辛苦。老汪说：“每个交栗子的人手上都裂着口子。”那是山区老人和学童一笔很重要的零花钱，是家中没有栗园的人也有的得意小收入，老汪说：“既然这样，为啥不帮帮他们？”

⑺山里人也纯朴，11月，第一场雪落下来，野栗子就没人打了，因为老辈人说，天寒地冻，野鸟们少吃食，那些留在树上的野栗子，是它们一冬的口粮呢。

⑻老汪每年收栗子时，都要在山区帮扶两三个刚考上大学的孩子，栗子收到哪里，他就帮扶到哪里，没有一定。老汪在与老乡的闲聊中知道那孩子的情况，到人家家里看一看，讨碗水喝，吃上一两个山里人待客的水柿子，临走前，帮扶的钱就被悄悄压在装柿子的竹簸箕底下。

1.请通读全文，然后参照提示，在空格内填上适当的短语，将文章讲述的老汪的几个动人故事概括完整。

晚开店→口口口→口口口→收野栗→口口口

2.品读文中第2段中画横线的句子，分析加点字词的表达效果

老汪一点也不急，非要把刚倒出的满匾的热栗子轻抖一遍，在抖动的过程中，老汪眼疾手快地挑出了十几个坏栗子，搁到一边。

3.文章第6段中画横线处关于打野栗的细节描写有什么作用？

4.文中的老汪是一位怎样的人？请结合文章内容举例分析。

Answer

1.挑（选）坏栗 （栗子） 炒香栗（栗子） 助（帮）学子（学生）

2.用“抖”、“挑”、“搁”等动词（动作描写），生动传神（形象）地写出了老汪挑坏栗子的过程，表现了他娴熟的技艺和纯朴的品质。

3.突出（写出）打栗人劳动的辛苦，为表现老汪乐于助人的美好品质作铺垫。

4.通过老汪挑选坏栗子以及炒栗子可见他的技艺（手艺）娴熟（熟练）；从“老汪的栗子不打蜡，不喷糖水，不开口子”可以看出老汪是个纯朴善良的人；从老汪帮扶学生可以看出老汪是个乐于助人（富有爱心）的人。

【解析】

1.试题分析：此题考查的是故事情节的概括。通读全文，筛选重要情节，用简短的文字进行概括： 挑坏栗 (2). 炒香栗 (3). 助学子

2.试题分析：从“抖”“挑”“搁”等动词可以看出是动作描写，展现出了老汪挑坏栗子的过程中动作的娴熟；结合上文“他的店门前排长队”“顾客等得急”及此处画线句，可以概括出老汪为人纯朴老实，不愿欺诈顾客的性格特点。

3.试题分析：本题运用细节描写作用分析法。此题可从塑造人物形象、推动故事情节两方面考虑。从句中关键词“十分辛苦”可以看出打栗人劳动的辛苦，这为下文表现老汪乐于助人的美好品质作铺垫，同时也推动了情节的发展。

4.试题分析：本题运用关键字词表达效果法。先理解“悄悄”一词的语境义，再结合句意理解“悄悄”一词的表达效果。 “悄悄”一词写出老汪乐于助人不留名，表现老汪的善良和爱心。

5.试题分析：本题应从文中的故事情节及人物的言行描写中概括老汪的形象特征。从第②段画线句的动作描写中，可以分析出老汪技艺的娴熟；从他不愿意欺骗顾客的情节中，可见他纯朴善良；从“临走前，帮扶的钱就被悄悄压在装柿子的竹簸箕底下”的资助学子的行为中，表现他富有爱心、善良的特征。

点睛：人物性格分析的题目应该首先从人物的语言、动作、心理、肖像和其它侧面的描写中指出人物的性格，然后结合文章的内容进行分析，即列举文中反应该性格特征的事例。注意主要性格和次要性格的区分，要概括和文章的主要情节相关的和文章的主旨行相关的人物的主要性格特征，注意各点之间不要重合、不要相互包含，答题不要只简单的回答性格特征。

6.试题分析：点拨：本题考查心理描写。回答此题时，要注意运用第一人称来写，把自己当成“文中被老汪资助的大学生”，评价老汪的行为，表达对老汪的感谢之情及用实际行动报答的意愿。