Question

小明家里的厨房有很多刀具。如图所示，在斩切肉类的时候选用A型刀具，利用其质量较大的特点通过增大____________来增大对肉类的压强；而切黄瓜、萝卜等蔬菜时选用B型刀具，其刀面上的孔洞可以避免因____________的作用而使蔬菜片沾在刀面上；在切割鱼类时使用C型刀具，其刀刃上的锯齿能够通过增大____________来增大刀刃和鱼身之间的摩擦力。

Answer

压力 大气压 接触面的粗糙程度

【解析】

[1]用A型刀具，利用其质量较大，这是在受力面积一定时，通过增大压力的方法来增大对肉类的压强。

[2]B型刀具，其刀面上的孔洞，切菜时透气孔中的空气会在菜片和刀面之间形成一层空气隔层，防止在大气压的作用下使菜片紧紧地贴在刀面上。同时，刀面湿润可以把菜与刀面隔开减小了切菜时的摩擦力。

[3]C型刀具，其刀刃上的锯齿比较粗糙，使用时增大了接触面的粗糙程度，从而增大刀刃和鱼身之间的摩擦力。