有一则科学笑话，说的是清朝末年，洋人请清廷官员吃冰棍，官员见冰棍冒着“白气”，以为是热腾腾的食品，大吃一口，吞吐两难。官员请洋人吃炖鸡蛋，表面平静无奇，其温度接近100℃，洋人大吃一口，烫得满嘴是泡！冰棍冒“白气”的原因是：________。炖鸡蛋的表面有一层猪油（猪油的沸点约为260℃），说明猪油在这里的作用是________。
物质一般有三种状态，水为________ 态，冰为________ 态，水蒸气为________ 态。寒冷的冬天，戴眼镜的人从室外进入温暖的房间，镜片上往往会出现水珠，这是 ________ 现象，这是因为室内较热的水蒸气遇到较冷的眼镜片，会________ 热，导致了这种现象的发生。
在水循环的过程中，江河湖海，土壤，植物中的水，通过________变成水蒸汽．升入天空，水蒸气在高空遇冷时有的________成小水珠，有的________成小冰晶，形成千姿百态的云，云中的小水滴也会________成小冰晶，云中的小水滴长大到一定程度后，降落到地面，这就是雨．云中的小冰晶长大到一定程度后，降落到高山，地面，这就是雪．冰山上的积雪________直接变成水蒸气，升入天空．积雪________后变成水，汇入江河，流入大海．（填物态变化名称）
阳光照射下，海洋、陆地上的水会不断地________成水蒸气；在很冷的冬天，晾在室外的衣服会结冰，这是________现象，在此环境下冰冻的衣服也能晾干，这是________现象；冬天，夜晚气温若迅速降到0 ℃以下，你家窗户的玻璃上会形成一层冰花，这是________现象(以上四空均填物态变化名称)，这层冰花在你家窗户玻璃的________(选填“内侧”或“外侧”)。
戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，眼镜的镜片上会出现一层小水珠而看不清物体，即使不擦镜片，过一段时间镜片上的小水珠也不见了.这一过程中包含的物态变化先是________，后是________.
随着科技的发展，过去“呼风唤雨”的神话已成为现实
