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《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜,让海内外观众领略了中华饮食之美.煎、炒、...

《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜,让海内外观众领略了中华饮食之美.煎、炒、蒸、拌的四种烹调方式中包含着很多的物理知识,下列说法正确的是(    )

A. 煎:煎锅一般用铁制造,主要是利用了铁的比热容大

B. 炒:主要是通过做功的方式使菜的内能增加

C. 蒸:是通过热传递和高温水蒸气液化放热,把菜蒸熟

D. 拌:将调味品拌入菜中入味,分子没有做无规则运动

 

C 【解析】煎锅一般用铁制造,主要是利用了铁的导热性能较好,故A错;炒:主要是通过做热传递的方式使菜的内能增加,故B错;蒸:是通过热传递和高温水蒸气液化放热,把菜蒸熟,故C正确;一切物质的分子都在永不停息地做无规则运动,将调味品拌入菜中入味,就是分子运动的结果,故D错;应选C。  
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考点分析:
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质量相等的水和砂石,吸收了相等的热量后

A. 砂石的温度高    B. 水的温度高

C. 砂石的温度升高得多    D. 水的温度升高得多

 

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下列属于通过做功途径改变物体内能的是( )

A. 在火炉上烧水,水温升高

B. 感冒发烧,用冷毛巾敷额头

C. 用气筒给轮胎打气,气筒壁发热

D. 炎热的夏天,柏油路面温度升高

 

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关于温度、热量、内能,以下说法正确的是    

A0℃的冰没有内能                         

B冰熔化时虽然温度保持不变,但它的内能增加

C物体的温度越高,所含的热量越多          

D只要物体的温度不变,物体的内能就一定不变

 

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下列现象中能说明分子作无规则运动的是      (     )

A. 春天,柳絮飞舞    B. 夏天,玉兰飘香

C. 秋天,落叶纷飞    D. 冬天,瑞雪飘飘

 

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有人说,同一机械的机械效率是不变的.小华设计了“探究滑轮组机械效率与所提升重物质量的关系”实验,来检验此说法是否正确.

(1)用笔画线代替绳子,在图甲中画出最省力的绳子绕法_______

(2)如图乙所示,小华在实验中保持滑轮组不变,改变重物的质量,通过弹簧测力计匀速拉动绳子使重物缓缓上升,测得数据如下表(g取10N/kg):

第2次实验中的机械效率是__________;根据表中数据可以得到,滑轮组的机械效率随所提升重物质量的增大而__________

 

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