比热容是物质的一种特性，物质的比热容只跟物体的种类和状态有关，与物体质量的大小、温度高低、吸收或放出热量的多少均无关．
单位质量的某种物质温度升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量叫做这种物质的比热容．
【解析】
根据比热容的定义可以知道，水的比热容为4.2×103J/（kg•℃），它表达的物理意义是：1kg的水温度每升高（或降低）1℃吸收（或放出）的热量为4.2×103J；
比热容是物质的一种特性，与物体的质量无关，一壶水，用去1/3，质量减少1/3，但比热容是不变的．
故答案为：1kg的水温度每升高（或降低）1℃吸收（或放出）的热量为4.2×103J； 1．
