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随着人民生活水平的提高,饭桌上的菜肴日益丰富,吃饭时发现多油的菜汤与少油的菜汤相...

随着人民生活水平的提高,饭桌上的菜肴日益丰富,吃饭时发现多油的菜汤与少油的菜汤相比不易冷却.这主要是因为( )
A.油的导热能力比较差
B.油层阻碍了热的辐射
C.油层和汤里的水易发生热交换
D.油层覆盖在汤面,阻碍了水的蒸发
液体在任何温度下都会发生蒸发现象,蒸发具有制冷的作用;油这种物质不易导热. 【解析】 发现多油的菜汤与少油的菜汤相比不易冷却.这主要是因为油的密度比水小,漂浮在水面上,油层覆盖在汤面,阻碍了水的蒸发,水蒸发吸热程度小,达不到冷却的效果; 故D正确,ABC错误; 故选D.
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考点分析:
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