Question

人吹气和哈气都是从人口出来的气．夏天用口“吹气”能使开水变凉，这是因为加速开水    ，使水温降低；冬天对着手“哈气”使手变暖，这是因为水蒸气    ，使手表面温度升高．

Answer

（1）影响蒸发快慢的因素是液体的温度、液体的表面积和液体上表面的空气流动速度．蒸发属于汽化的一种方式，汽化要吸热．
（2）液化是物体由气态变为液态的过程，液化要放热．
【解析】
（1）“吹气”能加快热水上方空气流动速度，从而加快蒸发，蒸发吸热，可使热水的温度降低；
（2）“哈气”时，从嘴中哈出有大量的水蒸气，这些水蒸气遇到比较冷的手就会液化，液化要放热．
故答案为：蒸发；液化．