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猪血丸子是邵阳著名的图特产.猪血丸子在烘烤过程中,其质量和体积都会变小.主要是由...

猪血丸子是邵阳著名的图特产.猪血丸子在烘烤过程中,其质量和体积都会变小.主要是由于其中的水分发生了    (选填“汽化”或“液化”)的缘故.烘烤时,我们能闻到丸子的香味,这是一种    现象.
物质由液态变为固态是汽化.分子是运动的,分子向周围运动,使人闻到丸子的香味. 【解析】 猪血丸子在烘烤过程中,其中的水分受热变成水蒸气,因此质量和体积都会变小.我们能闻到香味,是由于分子运动到了我们鼻子中的缘故,说明了分子是在不断做无规则运动的. 故答案为:汽化、扩散.
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考点分析:
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