（1）水的比热容大的理【解析】
相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
（2）水的比热容大的应用：防冻剂、取暖剂、保温剂．
【解析】
A、因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，降低相同的温度，水放出的热量多，所以冬天暖气设备用热水供暖，故该选项不符合题意；
B、在较大的河流上修建水电站用水发电，是将水的机械能转化为电能，与水的比热容无关，故该选项符合题意；
C、因为水的比热容较大，白天，相同质量的水和沙石比较，吸收相同的热量，水的温度升高的少；夜晚，放出相同的热量，水的温度降低的少，使得昼夜的温差小，由此使得海边昼夜温差小，故该选项不符合题意；
D、因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以用水冷却汽车发动机，故该选项不符合题意．
故选B．
