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用蒸笼蒸馒头,上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经...

用蒸笼蒸馒头,上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生              现象,          (吸收/放出)很多热量,使      (上/下)层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用                       ,使手不会被烫伤。

 

液化, 放出,上层,水蒸发吸热 【解析】蒸馒头时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的馒头先熟.
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考点分析:
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如图是两支水平放置的温度计,且这两支温度计的两端都没有画全。你能读出它们此时的示数分别是多少吗?甲的示数为       ,乙的示数为     

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