Question

近几年随着美团、饿了么等的兴起，网络饮食的安全安全成为国家重点关注的工作之一。下列有关网络餐饮的认识错误的是（    ）

A.食品添加剂一定致癌

B.防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害

C.小作坊菌落超标，容易诱发急性肠胃炎

D.炸鸡块等食品中的蛋白质有助于青少年的生长发育

Answer

A

【解析】

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A．我们摄入的每种食品几乎都含有有害的食品添加剂，但食品添加剂不一定致癌，错误。

B．由于防腐剂、色素对人体有害，故尽力少食用含有防腐剂、色素等添加剂的食品，如果防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害，正确。

C．小作坊生产过程不卫生，菌落严重超标，长期大量使用，会导致急性肠胃炎、肾衰竭等疾病，正确。

D．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础，因此炸鸡块等食品中的蛋白质有助于青少年的生长发育，正确。