满分5 > 初中生物试题 >

下列常见食品中,没有利用发酵技术的是( ) A.将豆腐做成腐乳 B.将萝卜腌成咸...

下列常见食品中,没有利用发酵技术的是(    )

A.将豆腐做成腐乳 B.将萝卜腌成咸菜 C.用葡萄酿造红酒 D.用白菜制作泡菜

 

B 【解析】 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌。 A.做腐乳用到了霉菌,不符合题意。 B.萝卜腌制咸菜只是放盐使萝卜脱水易保存,符合题意。 C.酿酒用酵母菌,不符合题意。 D.制作泡菜用乳酸菌,不符合题意。
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考点分析:
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“方城是我家,文明靠大家。”下列行为与文明方城、生态方城的要求不相符的是(   )

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2020年春节期间,淮安市禁止在城区规定范围内燃放烟花炮竹。下列不属于燃放烟花炮竹危害的是:(   

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