Question

下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请按要求完成下列问题。

试管	加入物质（各2毫升）	水温	时间	试剂
①	淀粉+唾液	0℃	10分钟	碘液
②	淀粉+唾液	80℃	10分钟	碘液
③	淀粉+唾液	37℃	10分钟	碘液
④	淀粉+清水	37℃	10分钟	碘液

（1）1号试管的现象______；2号试管的现象______。出现此现象的原因是_____。

（2）如果探究唾液是否对淀粉有分解作用，3号试管与______号试管可以作为对照组。

（3）在消化道中有哪些消化液可以将淀粉分解______。

Answer

变蓝 变蓝 温度会影响唾液淀粉酶的活性，淀粉未被分解 ④ 唾液、肠液、胰液

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。

（1）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用最适宜的温度是37℃。1号试管处于0℃水温中，低温抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，淀粉没完全分解或没分解，遇碘变蓝色；2号试管处于80℃水温中，高温抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用或唾液淀粉酶失去活性，淀粉没完全分解或没分解，遇碘变蓝色。

（2）4号试管和3号试管除唾液不同之外，其它条件都相同，能形成对照实验，实验变量是唾液。

（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。