Question

每年的5月20日是中国学生营养日，相关统计表明，我国中小学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，按照《中国居民膳食指南》的标准，下面叙述正确的是（  ）

A. 水果、蔬菜只能为人体提供水和无机盐两类营养

B. 粮谷类食物中含蛋白质较多

C. 肥胖患者应减少果蔬类的摄入量

D. 营养不良的原因是各种营养物质摄入不均衡

Answer

D

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养，“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，据此解答。

水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养，故A不符合题意；蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋等食物中获得；而粮谷类食物中含的淀粉比较多，故B不符合题意；肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多。各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖。因此，肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量，故C不符合题意；营养不良的主要原因有饮食结构不合理、挑食、偏食等，各类食物多样化，均衡合理，故D符合题意。故选D。