Question

某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如表事实的实验方案：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液	2ml唾液	2ml唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃	0℃	100℃
水浴时间	10 分钟
加入碘液	2  滴
现象

请完成下列问题：

（1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入 ______ ，对照组是 ______ 试管．

（2）如果选用1号和3号两支试管进行对照试验，所探究的问题是 ______ ；1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是 ______ ．

（3）为了探究“温度对馒头消化作用的影响”，应选用 ______ 试管进行实验．

Answer

2mL清水 2号 牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用 淀粉被唾液淀粉酶（或唾液）完全分解了 1、4、5

【解析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。

（1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，其变量为是否有唾液；1试管中有2ml唾液，为保证变量的唯一性，2试管中要加入2ml清水，2号是对照组。
（2）1试管加入的是馒头碎屑，且与唾液充分混合，这一过程模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用；3试管加入的是馒头块，且不进行搅拌，馒头块中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后变蓝。1号试管中的淀粉由于与唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖，遇碘不变蓝。
（3）1、4、5号试管所不同的是温度，所以为了探究“温度对馒头消化作用的影响”，应选用1、4、5号试管进行实验。