在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（ ）
A. 温度降低，抑制微生物的繁殖 B. 温度降低，水果呼吸作用比较弱
C. 温度降低，水果散失水分比较少 D. 温度降低，微生物根本不能生活
我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中错误的是
A. 利用乳酸菌制作酸奶 B. 利用多种霉菌制酱
C. 利用酵母菌制作酸菜 D. 利用醋酸菌制醋
以前，由于冬季蔬菜供应匮乏，人们常在夏秋蔬菜上市旺季购买大量番茄等，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用．这样做能保存长时间不腐烂的原因是（ ）
①外界微生物无法进入 ②瓶中为真空状态 ③瓶中过于干燥 ④食品中的微生物已被杀死．
A. ①② B. ③ C. ①④ D. ②③
在酿酒的过程中，酵母菌发酵不需要的生活条件是（ ）
A. 氧气 B. 水分 C. 适宜的温度 D. 有机物
能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 曲霉
图示某生态系统中构成食物链的四种生物在一段时间内的相对数量。下列说法正确的是（ ）
A. 甲是生产者，乙、丙、丁消费者
B. 该食物链可表示为甲←丙←乙←丁
C. 甲个体内的DDT含量最高
D. 该生态系统只有甲、乙、丙、丁四种生物
