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酸奶是一种健康的发酵食品,果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究...

酸奶是一种健康的发酵食品,果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究。

①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;

③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;

④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据。实验结果如下柱形图所示。

发酵时间

牛奶状况

2小时

呈液态,无酸味

4小时

呈液态,略带酸味

6小时

呈蛋花状态,微酸

8小时

呈凝固状,酸度适中

 

请分析回答下列问题。

(1)制作酸奶需要的微生物是___,它只能在无氧的条件下发酵,因此玻璃杯必须密封。

(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是___

(3)将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的___步骤。

(4)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,原因是_____

(5)根据实验结果,得出的结论是_______

 

乳酸菌灭菌接种控制单一变量制作酸奶相对适宜的温度是40 ℃(或制作酸奶的发酵时间以8小时为宜) 【解析】 (1)据分析可见:制作酸奶要用到乳酸菌。 (2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是灭菌。 (3)培养细菌、真菌的方法步骤培养细菌真菌的方法包括配制培养基、高温灭菌、接种、和恒温培养,将酸奶加入到牛奶中,相当于接种。 (4)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同,目的是控制单一变量。 (5)根据柱状图可见:制作酸奶的适宜温度是40℃。  
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2016年4月14日,37岁的前美国职业篮球巨星科比•布莱恩特举行了谢幕战,告别了NBA赛场,很多球迷目睹了这一历史性时刻.科比是NBA最好的得分手之一,突破、投篮、罚球、三分球他都驾轻就熟,曾创造了单场比赛81分的个人纪录.请结合所学知识,回答下列问题:   

(1)科比在比赛时身体消耗能量的同时也会产生大量的热能,这些能量主要是由细胞中的______________进行呼吸作用产生的.   

(2)科比在比赛过程中能快速连贯地完成各项动作与关节的_____________分不开的,在完成投篮这个动作的过程中,手臂的肱三头肌处于________状态.

(3)科比肌肉发达,骨骼肌由____________组成,骨骼肌在结构层次上属于

________

 

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梅雨季节,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和食物表面大量繁殖导致的.霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?某小组同学对此进行了探究,他们的实验过程如下:

组别

A

B

C

处理

干燥环境

潮湿环境

潮湿环境

方法

将烤干的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里

将湿润的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里

  ①  的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在 ②    环境里

实验结果(一周后观察)

不发霉

发霉

不发霉

 

分析实验,回答:   

(1)通过A与B的对照实验,探究的问题是__________________________________?   

(2)在A、B组的对照实验中,实验变量是_________________________________。   

(3)为了探究温度对霉菌生活的影响,他们设计的C组与B组实验形成对照,C组中的①、②的条件分别是___________________________

 

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以下分别为酵母菌和霉菌的形态结构图,请回答:

(1)从图中可以看出,属于单细胞生物的是[   ]___________

(2)在阴湿、温暖的环境中,腐烂的橘子皮上容易长出[   ]_______,馒头上容易长出[   ]_______

(3)酵母菌和霉菌虽在形态上差别很大,但都属于真菌而不是细菌的主要原因是:它们的细胞内有_____________________

 

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据报道:某企业非法排放含镉等重金属的污水,造成了江西省仙女湖受到严重污染。为了探究镉对豆科植物种子萌发的影响,玲玲请技术人员帮忙消毒蚕豆种子并配置6种镉溶液(分别为2mg/L、6mg/L、10mg/L、20mg/L、30mg/L、50mg/L)后,进行以下实验步骤:

① 选取70粒相同且饱满的蚕豆种子, 均分后平铺放入编号为1~7组的相同烧杯中。

② 向1号烧杯注入蒸馏水,2~7号烧杯则按浓度由低到高的顺序依次注入镉溶液,并放置于25℃下恒温培养。    

③ 每隔24小时,将各烧杯中的液体倒净,并重复步骤②,以确保液体浓度基本不变。

④ 7天后,统计种子发芽率如图所示。
 

(1)玲玲探究的实验变量是____________

(2)玲玲的实验步骤中有明显缺陷,请改正:________________ 

(3)设置1组的目的是_______,此组蚕豆发芽率没有达到100%的原因之一是________________________。                 

(4)根据图分析镉溶液浓度与蚕豆种子萌发率之间的关系_________________

 

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看图填空

 

(1)图二是玉米种子纵剖面,该剖面是刀片沿着图一所示[_______]线剖开的(填a,b,c)。

(2)在图二所示的玉米种子的剖面上滴一滴碘液,变成蓝色的部分是[ ]________

(3)图三是菜豆种子结构示意图,结构[8]将来发育成植物的__________________。结构[7]将来发育成植物的___________

(4)比较菜豆种子和玉米种子的结构,两者相同点是都有种皮和_________

 

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